モッツァレラとトマトのスープ（ご無沙汰）
気が付けば、ブログを１５０日以上も放置しておりました。
料理教室もまだ再開の目途もたたず、まだまだ終息には遠いでしょうかね。
この頃作って、自分で感動してしまったｗ
モッツァレラチーズとトマトのスープ
材料
クラッシュトマト 1P
玉ねぎ 1個
セロリ茎 15cmくらい
ハム 4～5枚
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
固形スープ 2個
水600cc
塩コショウ 適量
ミニモッツァレラチーズ
パセリみじん切り
作り方
スープの具材は全てみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れて、温まらないうちにニンニクを入れて香りを出す。
玉ねぎ、ハム、セロリも順に加えて炒めたら、トマトと水、固形スープを入れてひと煮立ちさせて味見をして調整。
お雑煮感覚で、盛り付ける間際にミニモッツァレラチーズを入れて、柔らかくなったら盛り付けてパセリを振る。
実は本業で物凄いバタバタしてました。
少し落ち着いたので、更新努力しよう♡
チキン味噌スパゲッティ― レシピ
こちらへ書くのは大変久しぶりです(^_^;)
コロナ禍で逆にめまぐるしい変化の毎日を過ごしていました。
昨日作ってFacebookに載せた「チキン味噌スパゲッティ―」の写真を、
たくさんの方に気に入って頂き、レシピを公開することにしました！
材料（2人分）
スパゲッティ― 乾麺 200ｇ
鶏胸肉（もも肉でもひき肉でもOK) 1/2枚
長ナス 1本
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 小さじ１
固形スープ（マギーブイヨン） 1/2個
スープ用お湯 200㏄
甜麺醤 大さじ１
信州みそ 大さじ１
植物油 大さじ１
塩 調整用
作り方
①スパゲッティ―用のお湯を沸かし、袋に書いてある茹で時間の１～2分前を目安に湯切りする
②肉はさいの目切り、ナスは太めのいちょう切り（あく抜きはどちらでも）、玉ねぎはみじん切りにする
③固形スープをお湯に溶かしておく
④大き目のフライパンに植物油を敷き、玉ねぎ・肉・おろしにんにくを入れて
肉に火を通すまで炒める。
⑤ナスを加え、軽く炒めたら③、甜麺醤、信州みそを加えてひと煮立ちさせ、
少し濃いめ位に味を整えておく。
⑥ ①を⑤に入れて、スパゲッティ―の残りの茹で時間分を確実に煮込んで
スパゲッティ―に味を付ける。
⑦水分が減って、絡まったら出来上がり。
美味しくできることをお祈りします(^_^)/
☆おうちごはん☆ 不定期 1
☆おうちごはん☆ 不定期
有りもので簡単にできるレシピ紹介！
今回はおかずにも主食にもなるパスタサラダを♪
おうちでご飯を作る方は参考にしてくださいね。
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