気が付けば、ブログを１５０日以上も放置しておりました。 料理教室もまだ再開の目途もたたず、まだまだ終息には遠いでしょうかね。 この頃作って、自分で感動してしまったｗ モッツァレラチーズとトマトのスープ 材料クラッシュトマト 1P玉ねぎ 1個セロリ茎…

こちらへ書くのは大変久しぶりです(^_^;) コロナ禍で逆にめまぐるしい変化の毎日を過ごしていました。 昨日作ってFacebookに載せた「チキン味噌スパゲッティ―」の写真を、 たくさんの方に気に入って頂き、レシピを公開することにしました！ チキン味噌 材料…

☆おうちごはん☆ 不定期有りもので簡単にできるレシピ紹介！今回はおかずにも主食にもなるパスタサラダを♪おうちでご飯を作る方は参考にしてくださいね。 材料 ４～５人分スパゲティー乾麺300ｇ紫玉ねぎ（普通のでもＯＫ） １個にんじん 中１本ツナ缶 １個（…

”新型コロナウィルス” 聞き飽きるほど毎日聞こえてくるこのワード。 日本も汚染されつつありますが、思ったより広がらないと思いませんか？ 日本人には秘密があるようです。 https://indeep.jp/seaweed-fucoidan-and-virus-immune-cytokine-storm/ スペイン…

今から40年くらい前、今は1時間半になったけれど東京まで3時間かけないと行かれなかった時代の長野県上田市に、それは美味しい焼きそばのお店がありました。 その当時は、上田市内に遊びに行くだけなのによそ行きにおめかししていた時代ｗ あの焼きそばが忘…

長野県でシェア70％を誇る ｢信濃毎日新聞｣ その、東信地域の土曜日の広告内に発刊されている ｢週刊うえだ｣の中で、 隔週で料理レシピを掲載させて頂いています！ 上田市 小県郡 東御市 旧戸倉町 旧上山田町 旧望月町 旧浅科村 坂城町 立科町 の73,000世帯私…

サンドイッチを作るのが好きなんです♡ 何でも挟んで、栄養バランスも測れるし なによりお腹いっぱい♡♡ そんな訳で、食パンで作ったサンドイッチを紹介します♡コツは、なるべく中央に具材を載せて 食パンで包み込むように挟むこと！ ラップでぐるぐる巻きにし…

デスクに座って、ブログを書こうと思ったその時、窓の外に見えたのは横殴りの雪… ３階なので風も強いし、結構恐怖（笑） 見た目寒い日、夕食何にしようかな～なんて思うとき、 こんな料理はいかがでしょう？ 下ごしらえはあるけれど、食後の片付けはホットプ…

毎年今頃になると友達が青海苔を大量に送ってくれます♪ そこで定番なのがお味噌汁！ 粗切りにした長ネギを最後に加えて・・・ 朝の目覚めにぴったりです。 今朝は加えて卵焼きに入れてみました。 だし汁と、プラスあかもくを入れたら少しネバネバｗ 焼いてい…

今日はひな祭りですね～ 私が住んでいる地域は４月３日がひな祭りなんです。 （七夕も８月７日だったりする） ケーキはちょっと・・・という方に、夕食の一品としてお寿司で作ったケーキはいかが？ 酢飯を型に詰めて、具材を載せただけ。 昨年料理教室でのメ…

６月２０日の料理教室では 五種類のカラフルサラダとプッタネスカソースのパスタを作りました。 サラダはもちろん着色料不使用です。 レシピは上田ガス様にて購入できますのでぜひ♪ 上田ガス株式会社

ブログの更新がなかなかできなくてすみません～ インスタグラムの更新の方が多くなってます。 それでもブログへ訪問してくださっている方が多くて 本当に心から感謝でございます。 ブログのベースは活動報告やレシピ、食卓をメインにしていて インスタグラム…

前回余った餃子の皮 実は美味し~い手作りスナックに大変身！ 餃子が焼きあがるまでのおつまみにしても最高です♪ 余った皮は、0.5ｃｍほどの幅で切り そのまま170℃の油で揚げていきます ぷくっと膨らんで色が付いてきたら油から取り出して お好みの味付けにし…

先日、女性誌で餃子の特集が載っていて ああ、餃子が食べたい！ 餃子って、テレビや雑誌で見ちゃったりすると どうして食べたくなるのでしょうか じゅん子ママの餃子の種は 豚ひき肉+粗挽きのお肉に ニラ、長ネギ、ニンニク、ショウガを入れます 玉ねぎじゃ…

今まで保留にしておいたプロフィールの写真を更新しました！ 豆腐の清蒸（またレシピに掲載しますね）を作っている様子です あるお店のキッチンをお借りして、パーティーをした時の写真 懐かしいなー そんなママの特技は 【肉捌き】 いや、牛や豚を一匹解体…

じゅん子ママのおうちでは ご飯がちょっぴり足りない時に作ります 昔給食に出てきたような、大人も子供も大好きなお味です じゅん子ママレシピのスパゲティーのサラダは 今が旬の紫玉ねぎを使ってみました カラフルな色合いで、見た目も素敵に仕上がります♪ …

そろそろ梅雨入りでしょうか 天気予報が傘のマークで埋まってきましたね ママのおうちでは、ばば（じゅん子ママのママ）が美味しいお野菜やお米を作っているので 雨が降ってくれるとうれしくなります じゅん子ママの食卓はこんな感じ ばばの畑で採れたロメイ…

梅雨前なのに３０度を超える暑さ。 みなさん、お身体はいかがでしょうか？ さすがに元気なママも、急な温度変化にはついて行かれなそうです。 そんな時こそ、美味しいごはんを食べようじゃないか！と 張り切って作っていますが・・・っは！！ ついビールに合…

じゅん子ママのおうちごはんは毎日美味しい研究所！ 時にはコウイカをゲットし イカ墨パスタへと変身！ 牛ほほ肉でビーフシチューや クリスマスには大きなサーロインでローストビーフに しっとり焼きあがりましたよ～♪ 旬のタイを丸ごと買ってきて あさりと…

毎月一回 上田市の上田ガスにて 料理講師をしております♪ ー歴代料理を紹介ー コルドンブルー～オレンジソース～ エッグサラダサンドetc.. イタリアン肉巻き～フレッシュソース添え～ 手作りフォカッチャetc.. ☆クリスマスメニュー 骨付きチキンリゾット セ…

初めまして！料理研究家のじゅん子ママです♪ みんなが幸せで笑顔になれる料理や 旬の食材を使ったシンプルレシピ ママが日常で作って食べるごはんなどを掲載予定です。 娘のホームパーティーで作った料理の数々。 みんな喜んでもらえてよかった～＾＾